BAC PRO Métiers de l’hôtellerie-restauration – CSR
Spécialisation en Commercialisation et Services en Restauration
Témoignage
Présentation
DESCRIPTION
Le Bac Pro Commercialisation et Service en Restauration est une formation dispensée en 3 ans apportant un enseignement général et professionnel qualifiant et opérationnel dans le domaine du service en restaurant. Comportant 22 semaines de stages au cours des trois années de formation, ce BAC Pro offre aux jeunes la possibilité de découvrir plusieurs domaines : restauration traditionnelle, de chaîne, gastronomique en France ou à l’Étranger.
Le titulaire du Bac pro Commercialisation et services en restauration intervient dans des fonctions d’accueil des clients, la commercialisation de nourritures et boissons, la mise en place de la salle, le service et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration. Il connaît le cadre juridique et économique de l’entreprise hôtelière et peut participer à la gestion de l’entreprise.
APTITUDES
- Passionné de la restauration
- Curieux
- Faire preuve d’initiative
- Être autonome
- Créatif
- Avoir l’esprit d’équipe et de solidarité.
MÉTIERS
Le titulaire du Bac Pro Commercialisation et services en restauration peut devenir Chef de rang, Maître d’hôtel, Adjoint au Directeur d’un restaurant commercial ou collectif.
POURSUITE D’ÉTUDES
Mention Complémentaire Barman, Mention Complémentaire Sommelier, BTS Hôtellerie-Restauration pour les meilleurs élèves.
Itinéraire de Formation
Programme
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL (16h/semaine) |
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Français |
Histoire Géographie
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Anglais |
Espagnol ou Allemand |
Mathématiques – Sciences
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Arts appliqués
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Prévention Santé Environnement
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Éducation physique et sportive |
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL (16h/semaine) |
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Les différents pôles d’activités professionnelles sont : |
Pôle n°1 : Communication, démarche commerciale et relation clientèle
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Pôle n°2 : Organisation et services en restauration
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Pôle n°3 : Animation et gestion d’équipe en retauration
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Pôle n°4 : Gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration
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Pôle n°5 : Démarche qualité en restauration
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Périodes de formation en milieu professionnel
22 semaines de stage sur les 3 ans de formation, en 5 périodes.
Les élèves seront amenés à découvrir des milieux professionnels divers (restauration traditionnelle, de chaîne, restauration gastronomique…) avec possibilité de stage à l’étranger.
En images
De réussite
en 2024
