CAP Cuisine
Témoignage
Présentation
DESCRIPTION
Le CAP cuisine est accessible après la troisième. Cette formation sur deux ans permet à des jeunes d’intégrer rapidement un emploi dans un secteur à fort recrutement qu’est la restauration ou de poursuivre vers un bac professionnel pour approfondir les bases acquises durant ces deux années.
OBJECTIFS
La formation CAP Cuisine permet d’acquérir des compétences professionnelles théoriques et pratiques, dans le domaine de la production des mets et la distribution de repas. Ces compétences s’appuient sur la connaissance des denrées alimentaires, des techniques culinaires, le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
APTITUDES
- Esprit d’équipe
- Sens du commerce
- Résistance physique
- Goût pour la gastronomie et le travail manuel.
POURSUITE DE FORMATION
Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle Cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale ou collective. Cependant il est possible d’envisager une poursuite d’études afin de se spécialiser : Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant, Mention Complémentaire Employé traiteur, Bac pro Cuisine…
Programme
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL (14h/semaine) |
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Français |
Histoire Géographie
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Mathématiques |
Anglais |
Arts appliqués |
Éducation physique et sportive |
Prévention Santé Environnement (1h/semaine) |
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL ET TECHNOLOGIQUE (17h/semaine) |
|---|
Cuisine |
Gestion |
Sciences appliquées
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Périodes de formation en milieu professionnel
14 semaines de stage dans la même entreprise sur les deux ans, en restauration traditionnelle.
En images
De réussite
en 2024
