Le vendredi 13 mars 2026, les étudiants de 2ème année en BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR), option Hébergement du Lycée Notre Dame du Roc, situé à Les Sables-d’Olonne, ont participé à un atelier pratique original autour de l’art floral.
Dans le cadre de leur formation, ils ont eu le plaisir d’accueillir Maéva, fleuriste à la jardinerie-animalerie Villaverde Les Sables-d’Olonne, venue partager son savoir-faire et son expertise.
Une initiation à la composition florale appliquée à l’hôtellerie
Durant toute une matinée, les étudiants ont découvert et expérimenté différentes techniques de composition florale, essentielles dans les métiers de l’hôtellerie et de l’accueil.
Trois types de réalisations ont été abordés :
- un bouquet en hauteur,
- une composition florale en vase,
- un centre de table, particulièrement utilisé en restauration.
Ces compétences permettent aux futurs professionnels de valoriser les espaces et de soigner l’expérience client, un élément clé dans les établissements hôteliers.
Les compositions florales en hauteur réalisées par les étudiants ont ensuite été utilisées au sein du restaurant d’application du lycée.
