Mise à Niveau Hôtellerie – Restauration
Témoignage
Informations
OBJECTIFS
- Donner à l’élève une large information sur les divers domaines couverts par l’hôtellerie-restauration par la découverte du monde professionnel
- Lui faire saisir les caractéristiques essentielles du travail d’un professionnel du secteur par une pédagogie directe et concrète du milieu concerné
- Le munir d’un ensemble de savoirs, savoir-faire et de comportements (essentiellement cuisine, restaurant, hébergement, gestion de l’entreprise hôtelière) constituant une base indispensable pour aborder les enseignements ultérieurs
- Développer ses facultés d’adaptation en le rendant capable de faire face à des situations variées grâce à une approche raisonnée et méthodique des problèmes abordés
TARIFS
- 1 781 € / an
CONTACTS
Via la demande de documentation ou campus@lycee-ndduroc
ACCESSIBILITÉ
- Formation accessible aux personnes en situation de handicap.
- Accès PMR (Public à Mobilité Réduite)
- Pour toute question relative à l’accueil de personne en situation de handicap, contacter la référente handicap : Sonia SOREL – sorel_s@lycee-ndduroc.com
Présentation
DESCRIPTION
Formation ouvrant droit au statut étudiant
Les objectifs généraux de la formation sont de faire appréhender à l’étudiant qui n’a pas de formation de base en hôtellerie restauration, les divers domaines couverts par la découverte du monde professionnel.
Ils doivent permettre à l’étudiant d’identifier les caractéristiques essentielles du travail des professionnels du secteur, d’apporter à l’étudiant les savoirs, savoir-faire et comportements (essentiellement en cuisine, restaurant, hébergement, gestion de l’entreprise hôtelière) constituant une base indispensable pour aborder les enseignements du BTS et de développer ses facultés d’adaptation en le rendant capable de faire face à des situations variées grâce à une approche raisonnée et méthodique des problèmes.
La formation s’appuie sur une pédagogie directe et concrète du milieu concerné.
Programme
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL |
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LV1* (2h)
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LV2* (2h)
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* 2 langues obligatoires dont l’anglais
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ÉCONOMIE ET GESTION HÔTELIÈRE (EGH) |
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Enseignements d’économie et gestion hôtelière (8h + 2h de TD)
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ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL |
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Enseignement scientifique Alimentation – Environnement (ESAE) (2h)
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Sciences et technologies des services (STS) (8h) |
Sciences et technologies culinaires (STC) (8h)
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En images
PUBLIC CONCERNÉ
Être titulaire d’un bac général, technologique ou professionnel ou un titre de niveau 4
SECTEUR D’ACTIVITÉ
Hôtellerie Restauration
STATUT / RYTHME
Formation initiale
VAE (Validation des Acquis de l’Expérience)
- Semaines de cours technologiques liés au secteur de l’Hôtellerie et de la Restauration
- Stage de 12 semaines consécutives obligatoires (4 semaines en décembre puis 8 en mai-juin) au sein d’une entreprise hôtelière en France ou à l’Etranger
