MENTION COMPLÉMENTAIRE Cuisinier en desserts de restaurant
DEMANDE DE DOCUMENTATION
PUBLIC CONCERNÉ
Les élèves possédant déjà un diplôme hôtelier CAP ou Bac Professionnel de cuisine, Brevet de technicien Supérieur, et avec dérogation CAP pâtissier, bac professionnel pâtissier boulanger.
NIVEAU D’ÉTUDE
Validation académique : Diplôme national de certificat de spécialisation Cuisinier en desserts de restaurant de Niveau 3
Validation professionnelle : titre RNCP 37380
DURÉE DE LA FORMATION
1 an
STATUT
Formation en alternance
(en majorité 2 jours par semaine en centre de formation)
CERTIFICATEUR
Ministère de l’Éducation Nationale
DATE D’ENREGISTREMENT DE LA CERTIFICATION
4 avril 2008
OBJECTIFS
Le cuisinier en desserts de restaurant conçoit et réalise des viennoiseries, des petits fours sucrés, des entremets, des pâtisseries, des glaces et élabore des dressages adaptés à la restauration commerciale.
MODALITÉS ET DÉLAI D’ACCÈS
Pour les apprentis : Les inscriptions se font via le CFP du Lycée Notre dame Du Roc.
Effectuer une demande de documentation via notre site, et à la réception de votre dossier, un entretien personnalisé est proposé
TARIFS
Alternance : les frais de scolarité sont pris en charge par l’OPCO dont l’entreprise dépend et les alternants sont rémunérés pendant toute la durée de leur contrat.
CONTACTS
Via la demande de documentation ou information@lycee-ndduroc.com
MÉTHODES MOBILISÉES
Au sein de l’Etablissement, la formation est assurée en présentiel par des cours et des ateliers professionnels dans un environnement adapté aux métiers de la pâtisserie.
MODALITÉS D’ÉVALUATION
Examens selon les modalités définis au référentiel du diplôme CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES
Formation accessible aux personnes en situation de handicap.
Accès PMR (Public à Mobilité Réduite)
Pour toute question relative à l’accueil de personne en situation de handicap, contacter la référente handicap :
Sonia SOREL – sorel_s@lycee-ndduroc.com
Autres formations en
Hôtellerie-Restauration-Alimentation
