BAC PRO MÉTIERS DE L'HÔTELLERIE-RESTAURATION
Spécialisation en Cuisine
DEMANDE DE DOCUMENTATION
PUBLIC CONCERNÉ
Après la 3e
NIVEAU D’ÉTUDE
Niveau 4
DIPLÔME
BAC PRO
SECTEUR D’ACTIVITÉ
Hôtellerie Restauration
FORMATION
Initiale
DESCRIPTION
Le Bac Pro cuisine permet l’apprentissage des techniques de la cuisine et du dressage en théorie comme en pratique. Les élèves sont amenés à découvrir les différents types de restauration. Un enseignement général et un enseignement spécifique à ce domaine sont initiés aux élèves avec par exemple la gestion propre à la restauration. Les élèves ont l’opportunité de mettre en pratique les compétences acquises lors de 22 semaines de stage sur les 3 ans.
OBJECTIFS
Le titulaire du Bac Professionnel Cuisine doit être capable de produire et d’assurer un service en respectant les consignes de travail, dans le souci permanent de satisfaire la clientèle et dans le respect de la réglementation (hygiène, sécurité…). Il doit être capable de s’exprimer dans une langue étrangère.
APTITUDES
- Esprit d’équipe et bonne résistance physique
- Forte motivation professionnelle
- Être volontaire et curieux
- Rigueur, soin et hygiène parfaite
- Curiosité, goût pour les choses bien faites et créativité
- Capacités de mémorisation
- Aptitudes en langues vivantes
MÉTIERS
Le bachelier peut occuper par exemple les postes suivants : Premier commis, Chef de partie ou adjoint au Chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale, Chef de cuisine / Chef-gérant, Responsable de production pour le secteur de la restauration collective. Il peut exercer une activité salariée dans les secteurs de la restauration commerciale ou collective, des entreprises connexes à l’hôtellerie et à la restauration (agro-alimentaire, équipementiers…).
POURSUITE D’ÉTUDES
Une poursuite d’études peut se faire en BTS MHR.
Autres formations en
Hôtellerie-Restauration-Alimentation
